Harmonização de cervejas e chocolates – Episódio 48
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Harmonização de cervejas e chocolates – Episódio 48

Quem já provou sabe que uma das maiores experiências gastronômicas com cervejas é a harmonização de cervejas e chocolates. Daniel Wolff fala um pouco sobre essa dinâmica e prova as combinações: Mort Subite Kriek com Chocolate Branco, Wensky Beer Baltic Porter com Chocolate ao Leite e Baden Baden Stout com Chocolate Meio Amargo.

Cervejas natalinas 2012 – Episódio 39
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Cervejas natalinas 2012 – Episódio 39

Esse é o segundo episódio sobre Cervejas Natalinas dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com conduzidos pelo sommelier de cervejas Daniel Wolff. Dessa vez Daniel prova as seguintes cervejas: Baden Baden Christmas Beer (Campos do Jordão, SP), Bamberg Weihnatchs (Votorantim, SP) e St. Feuillien Cuvée de Nöel (Bélgica). E ao final apresenta uma sequência de menu harmonizado para…

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Estilo Brown Ale: Brown Ales pelo Mundo – Episódio 38

Aproveitando a dinâmica de um mesmo estilo cerveja poder ser reproduzido em qualquer parte do mundo, Daniel Wolff faz um passeio por diferentes cervejas do estilo Brown Ale de diferentes países. Nesse episódio foram degustadas as cervejas: Thwaites Flying Shuffle (Inglaterra), Anchor Brekle’s Brown (Estados Unidos), Tilburg’s Dutch Brown Ale (Holanda) e Klein Brown Ale…

Cervejas Japonesas Hitachino – Episódio 37
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Cervejas Japonesas Hitachino – Episódio 37

Já provou cervejas japonesas não massificadas, que fogem do básico? Neste episódio o sommelier de cervejas Daniel Wolff vai além da Sapporo, Kirin Ichiban e Asahi e descobre as excelentes cervejas japonesas da cervejaria Hitachino através de três rótulos: Hitachino Nest Japanese Classic Ale, Hitachino Espresso Stout e Hitachino Extra High (XH). Banzai!