Todo pai é diferente: há os linha-dura, e também os de coração mole. Alguns são brincalhões, outros sérios. Há aquele que não perde uma oportunidade de fazer um churrascão, e aquele que prefere bons restaurantes. Alguns são tudo isso e mais um pouco ao mesmo tempo! E ainda tem aqueles que são: CERVEJEIROS!
Mas Dia dos Pais é sempre o mesmo: um dia para estar em família, saborear pratos deliciosos, compartilhar novidades e, é claro, boas cervejas ao lado desta pessoa tão especial em nossa vida.
Seu pai provavelmente já ganhou mais meias e gravatas do que ele poderia usar. Certamente após anos trabalhando duro, e depois de muitas conquistas, chegou a hora de dar um upgrade nos presentes e priorizar experiências memoráveis, que enriqueçam sua vida. E para isso nós do Mestre-Cervejeiro.com recomendamos… boas cervejas!
A maior beleza das cervejas artesanais é a variedade – tanto no sabor quanto na faixa de preço –, e inevitavelmente alguma delas será o presente perfeito para o seu pai. Se você ainda não sabe muito bem qual escolher, não se preocupe. Nós podemos indicar alguns rótulos e você pode encontrá-los, e muitos outros, nas lojas Mestre-Cervejeiro.com.
Confira a seguir algumas dicas de cervejas para o dia dos pais, harmonizadas com os principais pratos daquele tradicional almoço.
Dicas de cervejas para o dia dos pais:
Churrasco
Talvez a opção mais tradicional para a ocasião. Carnes vermelhas assadas sobre brasa tornam-se tostadas por fora e suculentas por dentro.
Sugestão de harmonização:
Combina perfeitamente com a Brooklyn Brown Ale, do estilo American Brown Ale; ou com a Chimay Rouge, do estilo Belgian Dubbel.
Feijoada
Outro prato apreciado por muitos brasileiros. Como é um prato intenso e pesado, combiná-lo com uma cerveja igualmente intensa seria uma armadilha fácil de se cair.
Sugestão de harmonização:
Sugiro uma cerveja com perfil de torrefação, porém com corpo mais leve, baixo amargor e carbonatação suficiente para limpar o palato após cada garfada: vá com uma Schwarzbier como a Czechvar Premium Dark Lager ou a Mestre-Cervejeiro.com 10 anos por DUM.
Bacalhau
O bacalhau é presença comum nas mesas das famílias brasileiras – principalmente as de origem portuguesa, ó pá! O típico bacalhau à portuguesa é assado com batatas, cebola, pimentão, e muito azeite.
Sugestão de harmonização:
Este prato fica uma delícia com cervejas do estilo Witbier. Se estiver bem carregado nos condimentos e no azeite então, a DUM Grand Cru, que é uma versão mais pancada do estilo, fica excelente.
Massas com molho branco
Harmonização com massas sempre vai depender de uma série de fatores, como o tipo de massa e o molho base. Os molhos brancos, de modo geral, tem adição de farinha, leite e/ou queijo, e são untuosos.
Sugestão de harmonização:
Aliando estes fatores à natureza pouco complexa das massas em termos de condimentos, uma cerveja que equilibre estas características enquanto confere seu próprio “tempero” ao prato será uma boa escolha. Vá de cervejas do estilo Saison, particularmente as mais alcoólicas como a 2 Cabeças/Invicta Saison à Trois.
Massas com molhos à base de tomate
Aqui temos o mesmo caso das massas descrito acima, com a diferença do molho à base de tomate, que confere acidez aos pratos. Além disso, muitas vezes estes molhos são mais condimentados e vem acompanhados de carne.
Sugestão de harmonização:
Se for um prato ao molho bolonhesa, vá com uma Traditional Bock como a Gauben Bier Bock, que tem dulçor presente para equilibrar a acidez do tomate e corpo suficiente para suportar a carne. Se for um molho pomodoro, mais leve, prove com a Bierland Vienna.
E aí, qual vai ser o cardápio da sua família neste Dia dos Pais? Vai harmonizar com qual cerveja?