O feriadão do Carnaval está chegando e é uma ótima oportunidade para provar boas cervejas com os amigos, com a família ou como aquecimento para a folia.
Separei uma lista com 15 cervejas para o Carnaval. Algumas são novidades, outras já conhecidas. E para todas elas, sugeri dicas simples e rápidas de harmonização.
Não deixe para abastecer o seu estoque de cervejas na última hora. Aproveite a lista e vá as compras! Todas essas cervejas podem ser encontradas nas nas lojas Mestre-Cervejeiro.com. Se estiverem indisponíveis no momento, é só encomendar!
Depois de ler, compartilhe conosco o que achou da seleção. Qual delas já provou? Qual é a sua favorita? Que outro tipo de harmonização você indicaria?
15 Cervejas para o Carnaval
BrewDog Jack Hammer
Origem: Fraserburgh – Escócia
Teor Alc.: 7,2%
Estilo: American India Pale Ale
Para começar bem esta seleção, nada mais nada menos que uma das novidades da Brewdog por aqui, a Jack Hammer. Como os próprios caras da cervejaria dizem sobre essa cerveja “Coloque uma bala na cabeça da mediocridade!”. Vai fundo!
Harmonização: Ceviche de camarão
Tupiniquim / Evil Twin Extra Fancy IPA
Origem: Porto Alegre, RS – Brasil
Teor Alc.: 6,3%
Estilo: American India Pale Ale
Outra grande cerveja que chegou recentemente nas nossas lojas foi a Extra Fancy IPA, da brasileira Tupiniquim (RS) e da norueguesa Evil Twin – uma parceria que está dando o que falar. Cada cerveja que eu provo deles é melhor do que a outra. Essa IPA ficou sensacional, refrescante, cítrica, com acidez presente e amargor delicioso.
Harmonização: Lula grelhada na churrasqueia (sim, isso mesmo!)
Seasons Pacific Extra Pale Ale
Origem: Porto Alegre, RS – Brasil
Teor Alc.: 5,6%
Estilo: American Pale Ale
A Seasons Extra Pale Ale, também gaúcha, é leve, fácil de ser bebida e tem muita presença de lúpulo. Estou curtindo muito cervejas com esse perfil e essa vale muito a queda. Ela é sazonal de verão, portanto, corra garantir a sua!
Harmonização: Bruschetta de linguiça Blumenau
2Cabeças / Stillwater Caramba!
Origem: Rio de Janeiro, RJ – Brasil (fabricada na Dortmund em Serra Negra/SP)
Teor Alc.: 6%
Estilo: Saison
A pira do Brian Strumke, mestre cervejeiro da Stillwater, é fazer Saisons / Farmhouse Ales. Ele veio pra o Brasil em 2014 e atacou as frutas locais, fazendo cervejas colaborativas com várias cervejarias daqui. Com a carioca 2Cabeças rolou essa Saison com carambola, que ficou fantástica!
Harmonização: Queijo brie com mel (taca maçarico em cima e depois conta como ficou)
Tupiniquim / Stillwater Saison de Caju
Origem: Porto Alegre, RS – Brasil
Teor Alc.: 6,8%
Estilo: Saison
Ainda falando do Brian, da Stillwater, aqui ele aparece junto com a Tupiniquim nessa Saison de Caju. Imagine uma cerveja Saison com todo aquele perfil belga, e agora acrescente caju. Uma combinação inédita e que deu muito certo.
Harmonização: Baguette com salpicão de frango
Stillwater Artisanal Ales Classique
Origem: Baltimore, Maryland – Estados Unidos
Teor Alc.: 4,5%
Estilo: Saison
Continuando na onda da Stillwater, a Classique é uma das mais famosas da cervejaria. Adorei essa cerveja, tanto que sempre tenho algumas latas na geladeira. Ela é refrescante, tem o perfil frutado das leveduras belgas típico de uma Saison, e baixo corpo, mas sem perder a personalidade.
Harmonização: Camarão ao bafo com limão espremido e flor de sal
Dieu du Ciel Rosée D’hibiscus
Origem: Montréal, Quebec – Canadá
Teor Alc.: 5,9%
Estilo: Witbier com Hibisco
Provei a primeira vez essa cerveja no brewpub da Dieu du Ciel em Montreal, e de lá para cá aguardei ansiosamente a vinda dela pro Brasil. Ainda bem que chegou. Alguns rótulos da cervejaria estão sendo importados, e a Rosée D’hibiscus foi um deles. Ela é uma witbier com adição de flor de hibisco, o que deixa a cerveja com coloração rosada, leve acidez e bem aromática.
Harmonização: Queijo de cabra regado com azeite de oliva e pimenta rosa
Wensky Malina
Origem: Araucária, Paraná – Brasil
Teor Alc.: 4,2%
Estilo: Witbier com Framboesa
Se ficou interessado na Dieu du Ciel Rosée D’hibiscus ou já provou ela e gostou, vai curtir também a Wensky Malina. É uma Witbier maturada com framboesas, de perfil ácido, baixo corpo e sabor da framboesa presente.
Harmonização: Praia ou Piscina
Anderson Valley the Kimmie, the Yink and the Holy Gose Ale
Origem: Boonville, California – Estados Unidos
Teor Alc.: 4,2%
Estilo: Gose
Uma cerveja que chegou recentemente no Brasil e está causando muita polêmica. Uns estão adorando, outras estão odiando. Eu sou um dos que adoraram esta cerveja, pois gosto de sabores diferentes e já tinha provado anteriormente outras do estilo Gose. Para quem não sabe, as cervejas Gose levam adição de sal – e ficam saborosamente salgadas!
Harmonização: Ostras in natura, gratinadas, como quiser
Mestre-Cervejeiro.com 10 Anos por DUM
Origem: Curitiba, Paraná – Brasil
Teor Alc.: 3,8%
Estilo: Session* Porter
Gente, foi mal, mas vou praticar uma autopromoção aqui. Esta é a cerveja de 10 anos do Mestre-Cervejeiro.com, cuja receita foi feita pela DUM Cervejaria. É uma Session Porter com 3,8%, que leva cacau belga e tem 30 IBUs. Baixo corpo, delicioso amargor, com gosto do cacau e dos maltes torrados.
Harmonização: Espetinho de alcatra com legumes e bacon
Berliner Kindl Weisse
Origem: Berlin – Alemanha
Teor Alc.: 3,0%
Estilo: Berliner Weisse
Cerveja de trigo alemã tudo mundo conhece, mas Berliner Weisse poucos cervejeiros e cervejeiras já provaram por aqui. Diferentes das tradicionais Cervejas de Trigo do sul da Alemanha, as Berliner Weisse são muito ácidas e frequentemente servidas com a adição de algum xarope fruta ou já vem misturadas. Eu prefiro pura, como esta aqui.
Harmonização: Gosto dela sem harmonizar para abrir o apetite e iniciar os trabalhos. O que você indica?
Júpiter American Pale Ale
Origem: São Paulo, SP – Brasil
Teor Alc.: 5,4%
Estilo: American Pale Ale
Tenho pouco contato com as cervejas da Júpiter, pois elas não vem com frequência para o Sul. Mas pude provar a American Pale Ale dos caras na nossa loja em São Paulo (Perdizes), e fiquei muito surpreso com o frescor de lúpulo dessa cerveja. Ao servi-la no copo, já sobem os aromas cítricos e, na boca, o amargor dela está ótimo, muito limpo.
Harmonização: Panelada de Carangueijo
Eviltwin Bikini Beer
Origem: Copenhagem – Dinamarca
Teor Alc.: 2,7%
Estilo: Session* IPA
Uma cerveja com só 2,7%? Sim,essa é a Bikini Beer da Eviltwin. Outra cerveja que também sempre tenho na minha geladeira. Uma Session IPA que dá para beber em Litros, e ainda entrega os mesmos gostos lupulados típicos das Americans IPAs. Leve sem pena para casa!
Harmonização: Mix de azeitonas
Bastards Jean le Blanc
Origem: Pinhais, Paraná – Brasil
Teor Alc.: 4,9%
Estilo: Witbier
Outra cervejaria curitibana no pedaço que está conquistando rapidamente o gosto dos cervejeiros e cervejeiras. A Jean Le Blanc é uma witbier com capim limão. Além de ser muito boa, tem ótimo custo benefício. É para matar a sede por cervejas boas de goladas.
Harmonização: Casquinha de siri
Schneider Weisse TAP X Mein Aventinus Barrique
Origem: Kelheim – Alemanha
Teor Alc.: 9,5%
Estilo: Weizenbock maturada em Barril
O lançamento dessa cerveja foi em 2013, mas provei somente agora. Feita a partir da Schneider Weisse TAP 6 Aventinus e Aventinus Eisbock, ela é maturada em diferentes tipos de barris por quase um ano. Complexa em aromas que remetem a licores, cereja e baunilha. Também é complexa na boca, com alto corpo, equilibrada e levemente azeda. Ela está perfeita.
Harmonização: Carne grelhada e queijos de fungo azul – ou os dois juntos!
Um ótimo Carnaval Cervejeiro! Saúde!
*As cervejas Session são reproduções de baixo teor alcoólico de estilos tradicionais, porém a idéia é entregar as mesmas ou qualidades superiores degustativas.
Verifique disponibilidade destas e outras cervejas numa loja Mestre-Cervejeiro.com. Conheça as nossas lojas: www.mestre-cervejeiro.com/lojas