Comparativo Duvel e Duvel Tripel Hop 2015 – Episódio 126
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Comparativo Duvel e Duvel Tripel Hop 2015 – Episódio 126

Comparando a tradição e a inovação da Duvel! Nesse episódio fiz o comparativo da Duvel tradicional com a edição Duvel Tripel Hop 2015. Apesar do visual parecido e de terem como base a mesma receita, tem muita diferença no aroma, corpo e amargor. Vale a pena fazer o comparativo em casa. Confira!

Etapas da degustação da cerveja – Episódio 125
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Etapas da degustação da cerveja – Episódio 125

Como você degusta uma cerveja? Você  simplesmente pode bebê-la – e aqui concordo com todo mundo que é a melhor parte – ou se quiser conhecer melhor a cerveja e ainda avaliá-la e criar um repertório sensorial, você pode se utilizar de alguma técnica de degustação. Neste vídeo faço um passo a passo das etapas da…

Novidades da Bier Hoff – Episódio 124
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Novidades da Bier Hoff – Episódio 124

Novidades da Bier Hoff na área! A Bier Hoff é uma tradicional cervejaria curitibana, que existe desde 2002. A principio a cervejaria só atendia os próprios restaurantes da rede, e a partir de 2011 eles começaram a envasar e distribuir para todo o Brasil. Desde então produziram diferentes estilos, em linhas para iniciantes e para…

Cervejas da Bastards – Episódio 123
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Cervejas da Bastards – Episódio 123

Da panela para uma cervejaria em pleno crescimento! Os caras da cervejaria Bastards conquistaram o sonho de muitos cervejeiros de panela: se juntaram para montar a própria cervejaria. E estão produzindo cervejas de primeira! Já conquistaram o mercado, acumularam prêmios e estão em pleno crescimento. Confira a degustação de 4 cervejas da Bastards!

Receita harmonizada: Bacalhau ao forno com emulsão de amêndoas
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Receita harmonizada: Bacalhau ao forno com emulsão de amêndoas

Uma das mais incríveis experiências gastronômicas é a harmonização de pratos com cervejas. Assim como os alimentos, as cervejas artesanais entregam uma enorme variedade de aromas, gostos, intensidades e texturas. As possibilidades são muitas, e aqui apresentamos duas sugestões para uma receita harmonizada de bacalhau ao forno com emulsão de amêndoas. Confira, prove a nos…