Livro Vamos Falar de Cerveja e Anchor Humming Ale

Dando sequência à série de dicas de livros e cervejas para o Carnaval, apresento nesse episódio o livro Vamos Falar de Cerveja, da autora inglesa Melissa Cole, que tem dez anos de experiência no mercado cervejeiro. Logo após provo a Anchor Humming Ale.

Ele trata de maneira fácil diversas questões, como os insumos e o que eles agregam na bebida, dá dicas de como comprar cerveja, tem fichas técnicas completas dos grandes rótulos internacionais e sugestões de harmonização. Uma pena apenas que não fale sobre cervejas nacionais. De qualquer forma, recomendo (é o livro que estou lendo no momento)!

E como não viemos aqui só para conversar, a degustação de hoje é da Anchor Humming Ale, uma American Pale Ale feita com um único lúpulo: o neozelandês Nelson Sauvin, que confere um saboroso amargor além de aromas herbais e cítricos à cerveja. Apesar de ter 5,9% de teor alcoólico e um amargor bastante presente, a Humming Ale apresenta alto drinkability. Sugestão de harmonização? Escondidinho de carne seca!

No próximo vídeo falarei um pouco do livro The Complete Beer Course e a degustação será da Evil Twin Low Life, uma Pilsen amarga de primeira!

Cerveja Degustada

Anchor Humming Ale

Estilo: American Pale Ale
Teor Alc.: 5,9%
Origem: San Francisco – EUA

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About Daniel Wolff

Sommelier de Cervejas, Diretor da rede de franquias Mestre-Cervejeiro.com e juiz internacional de concursos cervejeiros. Fundou o Mestre-Cervejeiro.com em 2004 para promover a Cultura da Cerveja, já tendo prestado serviços para diversas cervejarias e grandes empresas.