Harmonização de cervejas e chocolates – Episódio 48

Publicado: 21 March 2013

Quem já provou sabe que uma das maiores experiências gastronômicas com cervejas é a harmonização de cervejas e chocolates. Daniel Wolff fala um pouco sobre essa dinâmica e prova as combinações: Mort Subite Kriek com Chocolate Branco, Wensky Beer Baltic Porter com Chocolate ao Leite e Baden Baden Stout com Chocolate Meio Amargo.


Quem já provou sabe que uma das maiores experiências gastronômicas com cervejas é a harmonização de cervejas e chocolates. Daniel Wolff fala um pouco sobre essa dinâmica e prova as combinações: Mort Subite Kriek com Chocolate Branco, Wensky Beer Baltic Porter com Chocolate ao Leite e Baden Baden Stout com Chocolate Meio Amargo.

Perguntas do episódio: Você já provou alguma harmonização de cervejas e chocolates? Qual seria a sua indicação?

Cervejas Degustadas

Mort-Subite-Kriek

Mort Subite Original Kriek

Estilo: Fruit Lambic
Teor Alc.: 4,5%
Origem: Asse-Kobbegem – Bélgica

Wensky-Bier-Baltic-Porter

Wensky Beer Baltic Porter

Estilo: Baltic Porter
Teor Alc.: 7%
Origem: Araucária/PR – Brasil

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Baden-Baden-Stout

Baden Baden Stout

Estilo: Stout
Teor Alc.: 6,5%
Origem: Campos do Jordão/SP – Brasil

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