Harmonização de Dia dos Namorados: Tartar de Salmão
Supreenda neste Dia dos Namorados preparando pratos harmonizados para o seu amor! Criamos 3 menus, cada um com entrada, prato principal e sobremesa, com sugestões de harmonização para cada prato. Confira aqui um destes pratos, uma receita de Tartar de Salmão, e garanta seu menu preferido na loja Mestre-Cervejeiro.com mais próxima!
Tartar de Salmão
Ingredientes
- 180g de filé de salmão
- 30g de cebola roxa picada
- 30g de tomate picado
- 30g de pepino picado
- 1 colher de chá de gergelim
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- óleo de gergelim torrado
- azeite
- 1/2 limão
Modo de preparo
Corte o filé de salmão em cubos pequenos. Adicione a cebola, o tomate e o pepino picados em um recipiente e tempere com sal, pimenta preta, suco de limão, óleo de gergelim e azeite. Adicione o gergelim. Sirva com salada e torradas.
Moleza, né? Confira abaixo duas sugestões para harmonizar!
Receita: Chef Wellington Almeida
Foto: Guilherme Alves
Fonte: Revista Tutano ed. 09
Sugestões de harmonização:

St. Bernardus Wit
Origem: Watou – Bélgica
Teor Alc.: 5,5%
Estilo: Witbier
Uma das principais referências do estilo Witbier! Apresenta coloração amarelo-palha turva, com boa formação de espuma branca persistente e cremosa. Aromas cítricos e condimentados de casca de laranja e sementes de coentro predominam. Na boca estes estes sabores são complementados por uma textura aveludada e agradável acidez, finalizando refrescante e pedindo mais um gole.

Jokers Blondelicious
Origem: Curitiba, PR – Brasil
Teor Alc.: 7,1%
Estilo: Belgian Blonde
Esta é uma cerveja feita para seduzir os consumidores de cervejas massificadas e satisfazer os mais experientes! De coloração dourada, apresenta boa formação de espuma. Logo ao servir sente-se os aromas frutados característicos dos fermentos belgas, remetendo a frutas tropicais amarelas e frutas secas claras, complementadas por notas florais e terrosas dos lúpulos. Na boca é equilibrada entre dulçor e amargor, e pode-se sentir um leve calor devido ao teor alcoólico elevado.
PS: É possível despir a Blondelicious raspando a censura do rótulo 😉
Estas são apenas algumas das possibilidades de harmonização com este prato. Para conhecer todas, vá até a loja Mestre-Cervejeiro.com mais próxima e garanta seu menu harmonizado completo. Faça em casa e nos conte o que achou!