Dados de mercado de cervejas artesanais
Obter dados e estatísticas confiáveis sobre o mercado de cervejas artesanais pode ser uma tarefa ingrata, muito embora estas informações sejam fundamentais para o desenvolvimento do nosso querido e incipiente mercado. Então resolvemos juntar em uma página o máximo possível de recursos!
Não apenas novos empreendimentos, entre lojas, bares, distribuidoras, cervejarias, importadoras e profissionais autônomos, mas também o pessoal que estuda este mercado para contribuir para o seu avanço nas mais diversas áreas acadêmicas – da Administração à Química, do Design à Gastronomia –, dependem destes dados para embasarem suas atividades.
Por isso resolvemos compilar nesta página o máximo possível de recursos com dados sobre o mercado de cervejas artesanais, de cervejas em geral, e do setor de bebidas no Brasil. Infelizmente alguns estão disponíveis apenas em inglês, majoritariamente sobre o mercado das artesanais nos EUA. Mas como a revolução cervejeira começou antes lá do que aqui, podemos traçar vários paralelos e até elaborar projeções para o futuro da cerveja artesanal no Brasil.
Esta página está em constante atualização, então se você souber de mais algum recurso que vale a pena compartilhar, nos avise pelos comentários e nós incluiremos na lista.
Última atualização: 27/09/2017
Mercado de cervejas artesanais
Beer Institute
Contribuições econômicas das cervejas artesanais nos EUA (em inglês)
Brewers Association
Crescimento do mercado de cervejas artesanais nos EUA em 2014 (em inglês)
Mercado cervejeiro americano e produção de lúpulo em 2016 (em inglês)
Market share de cervejas artesanais no mercado americano (em inglês)
Mercado de cervejas artesanais é chave para o crescimento dos EUA (em inglês)
Instituto da Cerveja Brasil
SEBRAE Inteligência Setorial
Relatório: cervejas artesanais
Trabalhos acadêmicos
Análise estratégica para implantação de empresas de pequeno porte: Cervejarias artesanais
Restrições ao desenvolvimento das microcervejarias informais no Brasil
Notícias
Após pico em 2013, registros de cervejas artesanais caem 88% em 2014
Marcas premium alavancam crescimento do mercado de cervejas no Brasil, segundo relatório
Produção de cerveja no Brasil em maio (2015) soma 9,981 mi de hectolitros
Coop Projeta Incremento de 80% nas vendas de Cervejas Especiais
Cerveja artesanal não é moda – Crescimento da rede Mestre-Cervejeiro.com
Mercado de cervejas (geral)
Afrebras
Kirin Beer University
Consumo global de cerveja por país em 2012 (em inglês)
Consumo global de cerveja por país em 2013 (em inglês)
Consumo global de cerveja por país em 2014 (em inglês)
Produção global de cerveja por país em 2013 (em inglês)
Produção global de cerveja por país em 2014 (em inglês)
Produção global de cerveja por país em 2015 (em inglês)
Banco do Nordeste / Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Nordeste – ETENE
Caderno Setorial (out/2016) – Bebidas Alcoólicas: Cerveja
Barth-Haas Group
Produção mundial de lúpulo e cerveja 2014-2015 (em inglês)
Brewbound
Tendências de consumo de cervejas nos EUA – 2017 (em inglês)
Wine and Marijuana Cause Problems for Beer Industry (em inglês)
CervBrasil (Ambev + Brasil Kirin + Grupo Petrópolis + Heineken)
Anuário do setor cervejeiro 2014
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA
Revista da Cerveja
Número de cervejarias no Brasil cresceu 39,6% em 2016
Livros
Larousse da Cerveja (2009) – Ronaldo Morado
Trabalhos acadêmicos
O setor cervejeiro no Brasil: gênese e evolução
Notícias
Produção mundial de cerveja tem a primeira queda desde 1992
Revista Beer Art
Brasil já tem mais de 600 cervejarias
Setor de bebidas e alimentos
BNDES – Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social
Ibope Inteligência / Fiesp
Trabalhos Acadêmicos
E aí, você conhece mais algum recurso que vale a pena acrescentar? Deixe o link nos comentários e nos ajude a construir esta lista!
Mágico este artigo!
Opa, valeu Bah!
Valeu cara, bastante útil!
Espero que consiga aproveitar bastante destas informações Adriano, e sabendo de mais algum recurso joga na roda! Abs
Ajudou bastante…
Tem o site do sicoob também que apresenta quantos litros de cerveja são e foram produzidas por embalagem e região a nível nacional, claro que no site tem somente informações das grandes cervejarias que possuem equipamento da Receita Federal instalado, mas serve de comparação com o nível do mercado.
http://gerencialpublico.cmb.gov.br/PROD_BEBIDAS_EMBALAGEM_REGIAO_2014_2015.html
Bem legal essa organização de material. Tem a base de dados do The Barth Report – barthhaasgroup, com séries históricas da produção de cerveja por países e as grandes empresas e também informações sobre a produção de lúpulo. Silvia Limberger.
Verdade Silvia, os relatórios da Barth-Haas são muito interessantes. Incluí na lista, obrigado pela colaboração!
Apenas um alerta importante sobre as matérias do portal “O Globo” de Julho e Agosto de 2015 insinuando queda no registro de marcas e na produção de cervejas artesanais. Achei um pouco estranho se olharmos para a realidade, por serem do mesmo portal me faz supor que possam ser matérias tendenciosas ou até mesmo pagas para enfraquecer um mercado em pleno crescimento e alternativo às grandes cervejarias.
Olá Macca Mundi! Realmente são estatísticas alarmantes, e concordo que devemos sempre manter um pé atrás com qualquer informação vinda da grande imprensa. No entanto, o trabalho do Márcio Beck (jornalista responsável por ambas as matérias) é reconhecido e pautado em informações concretas de fontes confiáveis — sei disso pois ele mesmo já revisou alguns artigos aqui no site e corrigiu algumas falhas deste tipo.
Sobre os registros no MAPA, é possível que as informações estejam incorretas na própria fonte (inclusive acredito que qualquer cidadão possa conferir esta informação diretamente junto ao MAPA, mas ainda não consegui encontrar este recurso), assim como é possível que as cervejarias realmente tenham diminuído o ritmo de solicitações de novos produtos em 2014 para focar no aumento de sua produção. Também é possível que o próprio MAPA tenha “pisado no freio” neste ritmo em 2014 devido ao enorme volume de solicitações de registro nos anos anteriores.
Sobre o volume de produção, eu também fiquei surpreso. Não acredito que estas estatísticas reflitam com precisão o panorama cervejeiro, pelo menos no segmento das artesanais no Brasil. Porém os relatórios da Barth-Haas estão entre as fontes mais confiáveis a que temos acesso.
Muito obrigado pela participação!
gostaria de saber sobre a fabricação da cerveja Frei Beer.
Olá Baima, tudo certo?
Não conhecemos esta cervejaria, para conhecer melhor o processo de produção deles recomendamos entrar em contato diretamente com a fábrica.
Obrigado, abs!
Olá Pedro,
Estou montando um aplicativo para divulgação da cultura cervejeira no Rio de Janeiro e encontrei o seguinte artigo acadêmico, que achei relevante…
http://www.bibliotecadigital.unicamp.br/document/?down=000952660
Quando estivermos com nosso app ativo conto com vocês para divulgação…
Anderson, muito obrigado pela ótima contribuição. Já incluímos o trabalho na lista.
Sucesso com o aplicativo, tendo novidades nos avise!
Excelente publicação, informações de grande importância reunidas em um só lugar.
Obrigado.
Muito boas informações reunidas em um só local. Parabéns!
Obrigado Sidnei, bom proveito!
Achei esse site do Instituto da cerveja com boas informações, acredito que pode contribuir com essa publicação. Abraço e parabéns pelo trabalho
Valeu William, já está na lista.
Abs!
Que sensacional esse monte de links! <3
Que bom que achou útil Luiza!