Cervejas Sem Glúten – Episódio 45
Uma boa notícia para os celíacos é que temos no Brasil algumas cervejas sem glúten. E a notícia melhor ainda é que essas cervejas são de excelente qualidade.
Confira como foi a degustação conduzida por Daniel Wolff sobre as cervejas sem glúten: Celia (Rep. Tcheca) e Estrella Damm Daura (Espanha).
Uma boa notícia para os celíacos é que temos no Brasil algumas cervejas sem glúten. E a notícia melhor ainda é que essas cervejas são de excelente qualidade.
Confira como foi a degustação conduzida por Daniel Wolff sobre as cervejas sem glúten!
Perguntas do episódio: Você conhece outras marcas de cervejas sem glúten? Conhece cervejas sem glúten nacionais?
Cervejas Degustadas
Verifique disponibilidade destas e outras cervejas numa loja Mestre-Cervejeiro.com.Conheça as nossas lojas: www.mestre-cervejeiro.com/lojas
Provei a Estrella Damm Daura faz um bom tempo e nem sabia que ela não continha glúten, como Daniel falou realmente não dá para perceber…
Valeu Lucas!
Olá Daniel, em relação a sua pergunta há uma cerveja nacional sem glúten, chamada Lake Side Beer, que é uma delícia. Temos uma loja especializada em restrição alimentar (Almendras Emporium) e temos esta cerveja na versão lager e malzebier. São mais leves que a Daura mas muito saborosas.
Oi Adriana, bem-vindo ao Mestre-Cervejeiro.com.
Obrigado por participar aqui, não conheço ainda a Lake Side Beer, vou pesquisar. abraços
Olá Daniel, parabéns pelos vídeos e degustações. Existe uma microcervejaria na patagônia argentina, a El Bólson, que também produz cervejas sem glúten. Abraço.
Muito obrigado Claudinei pela dica! Essa não conheço ainda.
Na 3ª edição do Beer Day em Curitiba, havia uma cerveja sem glúten, porém não bebi, então não sei dizer nem de quem era, nem comentar sobre a cerveja em si.
Valeu João, se eu não estou enganado a Coice de Mula (cervejaria de panela curitibana) produz uma sem glúten
Tentando tirar um pouco da dúvida a cerveja Estrella Daura leva na sua
produção cevada e, inclusive, arroz, que contém glúten. Porém, a cervejaria fez
uma associação com um instituto de pesquisa sobre glúten onde
“descobriram” (entre aspas por literalmente não intender como é) uma
forma de separar da cerveja o glúten. E não divulgam abertamente na internet.
Obviamente, como todo processo químico, ele não é 100%, dessa forma ele ainda
contém 3-6ppm de glúten que, segundo especialistas, é tolerável; tanto que esse
é um produto certificado para aqueles portadores da doença celíaca.
Ela ganhou o prêmio de melhor “Gluten-free Lager” no World Beer Awards de
2008, 2009 e 2011.
Obrigado Santana, realmente não encontrei nada sobre o processo, acho que justamente por não ter divulgação aberta. Nem mesmo com o importador. Grande abraço
Oi Xará, parabéns pela iniciativa em divulgar as geladas sem glúten. Sou celíaco e venho desde 2012 pesquisando sobre o assunto. Existem muitas cervejarias espalhadas pelo mundo, porém poucas marcas chegam aqui no Brasil, tais como Green’s, Estrela Damm Daura, Celia e Mongozo Pilsener Premium. Espero em breve conseguir elaborar uma receita artesanal de cerveja sem glúten, mas por enquanto escrevo apenas artigos sobre o assunto em http://cervejasemgluten.wordpress.com, inclusive gostaria de divulgar o seu vídeo no blog.
Olá Xará! muito obrigado pelo comentário e parabéns pelo blog. Divulguei em nossa rede já. Sobre o vídeo, por favor fique a vontade em publicar em sua página. Grande abraço
Respondendo a sua pergunta no final do video: conhecemos algumas outras cervejas sem gluten. Estao relacionadas no blog: cervejasemgluten.com. Onde tb acabamos de divulgar seu video 🙂
Muito bom ver mais pessoas falando sobre cerveja sem gluten!
Abraço.
valeu pessoal!!! parabéns pelo blog
Olá Daniel! legal seu video e adorei as informações. Na realidade, não tomo cerveja desde meados de novembro de 2010 e acho que cheguei no limite de ficar sem esta gelada, kkkkkk, abraço
Sim, sem dúvida!!! volte já para o lado da força! rs
Ola Daniel, bom saber que estamos avançando na cerveja sem glutem, pena que moro numa cidade que ela não chega. Aqui tem a Casa do Cervejeiro, que as vezes, tem a Estrella Damn Daura, porém nunca consigo comprar, pois sempre que vou até lá eles dizem que acabou o estoque. Moro em Vitória-ES e não consigo achar essa bebida em nenhum outro lugar por aqui e olha que procuro, pois adoro cerveja e só bebo quando estou viajando. Bom saber também que tem gente pesquisando para uma futura produção nacional, pois as que temos, por serem importadas são muito caras. A Estrella daura, por exemplo, tomei na Itália por 0,95£ e aqui custa, em Vitória, R$18,00. Como nem sempre estou viajando… cerveja, muito raramente!!!
Abraços
Célia Regina S.Siqueira Campos
Oi Célia, infelizmente a tributação brasileira em cima tanto das cervejas nacionais como importadas são extremamente altas. Uma pena. Peço o favor de você fazer o contato com uma das nossas lojas, elas podem te enviar. Confira os endereços: https://mestre-cervejeiro.com/lojas
Bom dia Daniel! Achei ótimo o seu vídeo! Descobri a pouco que sou celíaca e a minha maior tristeza foi pensar que não poderia mais tomar cerveja. Sou fã incondicional da bebida, então comecei a pesquisar sobre cervejas sem gluten. Onde eu moro não temos muitas opções desse tipo, infelizmente. Você poderia dar uma dica de onde encontrar?
Olá Keli, tudo bem? Obrigado por participar aqui! Nas nossas lojas você encontra alguns rótulos de cerveja sem glúten, agora foi lançada uma nacional muito boa. Aqui tem os endereços das lojas: https://mestre-cervejeiro.com/lojas Você pode pedir pra mais perto de você, eles enviam também. Veja se consegue, caso não consiga me avise ok? abs
Boa tarde Daniel! Muito obrigada pelo retorno. Olhei as lojas e infelizmente a mais perto fica a 500km de distância em Curitiba hahaha eu moro no sul de Santa Catarina. Vocês não enviam por correio? De qualquer forma final de julho ou início de agosto eu estarei em Curitiba. É possível eu encomendar para pegar em um data específica? Provavelmente estarei lá durante um fim de semana e segunda-feira, se puder eu deixaria encomendado e traria de carro 🙂
Olá! Vale a pena conhecer a No Freaking Gluten Beer, o primeiro E Commerce do Brasil especializado em cerveja sem glúten.
Acesse: http://www.noglutenbeer.com.br
Olá, peço licença para deixar o link de uma página onde estou compartilhando minha experiência com fabricação e testes de cervejas sem glúten.
Obrigado.
https://www.facebook.com/querocervejasemgluten/