Bélgica: Cervejaria De Koninck – Episódio 155
A última cervejaria ainda em atividade na Antuérpia: conheça a Cervejaria De Koninck!
A última cervejaria ainda em atividade na Antuérpia: conheça a Cervejaria De Koninck!
A De Koninck foi fundada em 1833 e, após a Segunda Guerra Mundial, ela foi a única entre as então 23 cervejarias da Antuérpia que sobreviveu. Aproveitei a visita que fiz à cidade para ser jurado no Brussels Beer Challenge e fui conhecer o excelente museu de experiência da cervejaria. E é claro que depois da visita, foi hora de degustar algumas cervejas!
Neste vídeo selecionei três rótulos para provar: a Belgian Pale Ale, apelidada de “APA” (Antwerp Pale Ale); a Tripel D’Anvers, que se traduz como “Tripel da Antuérpia”; e uma receita teste do mestre cervejeiro, chamada de TST BRW 02. O legal desta receita é que a cervejaria permite total liberdade ao cervejeiro com uma receita por ano, sem as amarras do departamento de Marketing. Este ano ele optou por uma Imperial Stout, e acertou em cheio.
Galera, foi um grande prazer atuar como jurado no Brussels Beer Challenge. Tive a honra de dividir a mesa de avaliação com Chris Swersey (Brewers Association – EUA), Richard Dinwoodie (Distribuidor – UK), Sylvia Kopp (Embaixadora das Cervejas Artesanais Americanas na Alemanha), e Robert Putman (Mestre Cervejeiro da Affligem/Mort Subite/Maes – Bélgica). E além do aprendizado, foi muito legal ver cervejarias brasileiras levarem medalhas em categorias disputadas, mostrando a qualidade do que está sendo produzido por aqui.
Confira o vídeo, e qualquer dúvida sobre a De Koninck, o Brussels Beer Challenge, e sobre o que fazer na Antuérpia, é só deixar nos comentários. Valeu!
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