Independência cervejeira: 7 cervejas para tomar no feriado de 7 de setembro

Blondine Witbier

Origem: Itupeva, SP – Brasil
Teor Alc.: 4,4%
Estilo: Witbier com acerola

Começamos a lista com uma cerveja leve, refrescante, ideal para tomar em dias de calor. A Blondine Witbier tem como base o tradicional estilo belga de cervejas de trigo, com adição de casca de laranja e sementes de coentro. Este é um estilo que apresenta aromas frutados cítricos e uma leve acidez na boca, e a Blondine adicionou acerola para amplificar estas sensações.

Morada Cupuaçu Sour

Origem: Curitiba, PR – Brasil
Teor Alc.: 5,5%
Estilo: Sour Ale com cupuaçu

Falando em acidez, agora o bicho pega de verdade. Parte dos lançamentos ácidos de verão da Morada Cia. Etílica, esta “Oatmeal Berliner Saison” com cupuaçu tem cor dourada, aromas de frutas cítricas, acidez intensa e saborosa, e amargor imperceptível, com apenas 7 IBU. Além de explorar os aromas e sabores da flora brasileira, esta cerveja representa bem a criatividade e ousadia do povo brasileiro. Não é pra qualquer um, mas pra quem gosta de acidez é uma delícia!

Invicta Transatlântica Brett

Origem: Ribeirão Preto, SP – Brasil
Teor Alc.: 6,0%
Estilo: Sour ale com cajá

Mais uma cerveja ácida que representa o Brasil em mais de uma maneira! Esta cerveja é resultado da colaboração entre Rodrigo Silveira, cervejeiro da Invicta, com o alemão Sebastian Mergel (Bierfabrik) e o belga Sebastien Morvan (Brussels Beer Project). O Brasil é um país multicultural, que sempre recebeu imigrantes de braços abertos e incorporou novas culturas em sua própria, e nesta cerveja a tradição cervejeira alemã encontrou as leveduras selvagens dos belgas e as frutas brasileiras, resultando em uma cerveja ácida e seca, com aromas complexos remetendo a frutas cítricas e uva verde.

Saison de Caju

Origem: Porto Alegre, RS – Brasil
Teor Alc.: 6,8%
Estilo: Saison com caju e manga

Como vocês podem ver, as cervejas ácidas estão chamando cada vez mais atenção ultimamente. Esta é uma tendência que começou há algum tempo atrás com as Saison, estilo que frequentemente conta com fermentação por leveduras selvagens. E uma cervejaria especializada neste estilo é a Stillwater, que já fez algumas colaborativas com microcervejarias brasileiras. Um exemplo é a Saison de Caju, feita pela Tupiniquim, que é uma cerveja de cor amarelo profundo, turva, com boa formação de espuma. No nariz apresenta notas de frutas tropicais amarelas, predominando a manga e caju usados em sua produção, e na boca amargor presente, com sensação seca, finalizando com leve acidez. Uma ótima cerveja!

2Cabeças MaracujIPA

Origem: Rio de Janeiro, RJ – Brasil
Teor Alc.: 7,5%
Estilo: American IPA com maracujá

A MaracujIPA da 2Cabeças é um excelente exemplar de American IPA, com um toque de maracujá que complementa perfeitamente os lúpulos cítricos americanos. Coloração alaranjada turva, com boa formação de espuma, apresentando aromas cítricos e resinosos, e na boca com amargor intenso e limpo, médio-alto corpo, e leve dulçor.

Bodebrown Wee Heavy Cacau

Origem: Curitiba, PR – Brasil
Teor Alc.: 8,0%
Estilo: Strong Scotch Ale com cacau

Uma das melhores cervejas da Bodebrown é a Wee Heavy. Outra é a Cacau IPA, feita junto com a Stone, da Califórnia. Agora já imaginou uma Wee Heavy Cacau?! É isso ai, ela existe, e é muito boa. Possui o corpo da Wee Heavy, os gostos de caramelo, toffee e leve torrado. Na boca é adocicada, com textura aveludada, médio-alto corpo e baixo amargor. Final com leve presença do álcool e tudo isso acompanhando do gosto do cacau plantado em Ilhéus, BA.

Dama + Bodebrown + SudBrau Fellas

Origem: Piracicaba, SP – Brasil
Teor Alc.: 9,0%
Estilo: Imperial IPA com adição de café

Depois de todas essas cervejas, vai um cafezinho? Aqui no Brasil temos o costume de tomar um café após as refeições, e em uma sequência de degustação sempre se deixa as cervejas mais alcoólicas pro final.

Seja após uma refeição ou uma degustação de cervejas, uma boa sugestão é a colaborativa da Dama com a SudBrau e a Bodebrown, a Fellas Imperial IPA, que tem adição de café. De coloração âmbar, aromas de café complementando o caramelo e lúpulo, amargor intenso em destaque, dulçor presente, e aquele gostinho inconfundível de café.