4 harmonizações de cervejas com sanduíches
A harmonização com cervejas é uma experiência gastronômica incrível. E isso não quer dizer que para isso você precisa de pratos elaborados, receitas complicadas ou ingredientes caros. A combinação habilidosa dos aromas e gostos de cada ingrediente com os de uma cerveja artesanal é algo que eleva a experiência e valoriza ainda mais cada elemento da refeição. Confira nossa sugestão de 4 harmonizações de cervejas com sanduíches deliciosos e que você pode fazer em casa!
1. Dundee IPA x Sanduíche de pastrami e rúcula
Pra começar vamos de uma excelente IPA Americana, a Dundee India Pale Ale do estado de Nova York, harmonizando com sanduíche de pastrami, rúcula e mostarda Dijon no pão baguete. Meosenhor! O amargor da cerveja entra com tudo combinando com o amargor da mostarda e da rúcula, que também combinam com os aromas resinosos da cerveja. A untuosidade do sanduba é varrida pela boa carbonatação da cerveja. O gosto maltado desta cerveja equilibra com os gostos do Pastrami.
2. Bastards Willie the Bitter x Sanduíche de mozarela de búfala e tomate cereja
A segunda dica é: monte um delicioso sanduíche de mozarela de búfala com tomate cereja num pão ciabatta, após isso abra uma cerveja do estilo do estilo American Amber Ale ou American Pale Ale, como a que escolhemos, a curitibana Bastards Willie the Bitter.
A acidez do tomate combina com os maltes da cerveja, já o amargor da cerveja limpa todo o palato da untuosidade do queijo, preparando pra mais uma mordida!
3. Stillwater Clássica x Sanduíche de Linguiça blumenau e queijo gouda
Aqui temos dois ingredientes untuosos, que precisam de algo para limpar o palato. É aí que entra a saborosa acidez desta cerveja, que apesar de leve e refrescante ainda tem corpo suficiente para aguentar o sanduba. A manga presente na cerveja ainda ameniza o defumado e salgado da linguiça. Espetacular!
Uma combinação excelente e fácil de fazer em casa!
4. Mestre-Cervejeiro.com 10 anos por DUM x Sanduíche de carne seca e queijo coalho
Só de pensar nesse sanduba já da água na boca! A untuosidade do queijo coalho é lavada pelo o amargor dos maltes torrados desta cerveja que aproveitam pra complementar os gostos da carne seca. O sabor residual fica surpreendentemente bom pedindo mais um gole e uma mordida.
Pessoal, estas são apenas algumas possibilidades. É possível explorar combinações com outros tipos de sanduíches como burgers, e outros alimentos como queijos, entradas, carnes, sobremesas… as possibilidades são infinitas!
E aí, curtiu? Faça em casa, prove e nos conte o que achou!
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